张挺兴，景德镇陶瓷大学本科毕业，同年还在上海工业大学学习液压技术，中国陶瓷工艺大师专业深造,福建省轻工业研究所陶瓷专家，1979年恢复宋瓷“兔毫盏”试制组省派陶瓷专家。从事陶瓷工作40多年，多次参加陶瓷项目的研发。参加研发的项目分别荣获全国科技进步“金龙腾飞奖”，轻工业部科技进步奖和省政府颁发的科技进步奖、科技外经奖,担任外商独资公司总工程师、生产技术部经理，先后担任多家公司的技术总监,担任外商独资公司总工程师、生产技术部经理,因其业绩突出,接受现任国家领导人接见。张挺兴专家对建盏十分挚爱，特别是近十几年以来，在建盏产品的研发上创新发展，不断研发新产品，其烧制代表作品“银兔毫”“银油滴”，作品古朴归真，被业界称为“双蠃（银）盏”，有吉祥如意之意，深受收藏爱好者喜爱。同时,在张挺兴专家带领下，建盏团队创立的“大觉大悟”建盏品牌，结缘全国100多个寺院，远销日本、香港、台湾、东南亚等地，在国际上享有极高声誉。目前,张挺兴专家的"九龙潭窑"龙窑基地已经有新的作品面世,其个人全名款建盏作品,在陶瓷界掀起新的收藏热潮。

建盏创烧于晚唐五代，兴盛于两宋，宋末元初趋于衰落以至停烧。一度断承近八百年。直至1979年10月，在中央工艺美术学院倡导和协助下，福建省轻工业研究所与建阳瓷厂合作对建窑兔毫釉产品进行恢复研究，从全国抽调了一批专家学者组成恢复宋瓷“免毫盏”试制小组，系统地研究烧制工艺技术和产品造型，先后进行过几百次试验，分别在电炉、倒焰窑和传统龙窑中成功地烧出了兔毫釉产品。1981年5月，通过了省科委主持的技术鉴定。全国著名的陶瓷、工艺美术、考古等方面的专家、教授高庄、祝大年、傅振伦、邓白、陈显求等出席鉴定会。

张挺兴专家“九龙潭窑”龙窑点火。